Ce qu'il vous faut
Comment préparer
Faites dorer les tranches de pain dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Épépinez les tomates, puis épluchez la gousse d’ail. Hachez finement les tomates et l’ail. Mélangez-les dans un bol avec une pincée de fleur de sel, du poivre et un généreux filet d’huile d’olive.
Répartissez la pulpe de tomate à l’ail sur les tranches de pain grillées.
Épépinez les poivrons rouge et vert, puis coupez-les en petits morceaux réguliers.
À l’aide de petits piques en bois, réalisez les brochettes en alternant les tranches de pata negra, les mini-oignons pickles, les olives vertes et les morceaux de poivrons rouge et vert.
Déposez une brochette sur chaque tranche de pan con tomate. Terminez par une légère pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive.
Servez aussitôt, à température ambiante, en guise de pintxos à partager.
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